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Menu dei concorrenti — cosa vendono e quanto fanno pagare

Se la tua carbonara è a ฿285 e il locale dall’altra parte della piazza la fa ฿340, va saputo prima della prossima stampa — e se la loro è passata da ฿310 due settimane fa, vuoi vederlo scritto, non ricordartelo.

La regola

Il sistema non inventa mai un prezzo. Se un piatto non ha un prezzo stampato, resta vuoto. Tutto quello che vedi arriva da una fonte che puoi indicare.

Tre strade

Apri Crescita → Concorrenti → un concorrente → Menu & pricing. Sotto ogni pulsante un testo dice cosa è disponibile davvero prima di cliccare.

  • Try their website — la migliore quando hanno una vera pagina menu. Funzionano anche le pagine che sono solo link a PDF; se ne seguono fino a sei. 10 crediti fissi.
  • Try Google menu photos — una foto di un cliente che Google ha etichettato come menu. Gratis.
  • Upload yourself — un PDF o fino a cinque foto dal telefono, lette come un unico menu. Funziona sempre, ed è giusta per i menu stampati su più pagine.

Dopo 15–30 secondi i piatti compaiono, nelle loro categorie e nel loro ordine.

Leggere l’etichetta

L’intestazione dice da dove arrivano i dati e quanto sono vecchi — “from their website · read today”, oppure “from a Google menu photo · photo from 8 months ago”. Oltre l’anno, un avviso ambra ti dice di verificare prima di fare prezzi su quella base.

Cosa succede quando aggiorni

Non si cancella niente — la tua lista piatti cresce nel tempo:

  • Stesso prezzo — non cambia nulla.
  • Prezzo diverso — un’etichetta ambra mostra il movimento (“฿310 → ฿340 · 2 settimane fa”), che sbiadisce dopo tre mesi. Ambra per un aumento, smeraldo per un ribasso.
  • Non trovato stavolta — il piatto si spegne con Non nell’ultima lettura. Non è cancellato; forse le tue foto hanno saltato una pagina, forse l’hanno tolto.

Cosa viene letto da una carta delle bevande

Un vino stampato come “320 al bicchiere, 1550 la bottiglia” viene salvato con entrambi i prezzi, non con uno solo. Ogni bevanda prende anche il suo tipo (vino, birra, cocktail, analcolico, distillato) e, dove il menu lo stampa, il vitigno o lo stile — Chardonnay, IPA, Gin.

È questo che rende onesto un confronto: il tuo Chardonnay contro il loro, prezzo al bicchiere contro prezzo al bicchiere. Prima si teneva solo il numero più basso e il resto restava nella descrizione, così il prezzo di una bottiglia poteva finire confrontato con quello di un bicchiere.

I menu letti prima di questo aggiornamento hanno il vecchio dettaglio, più piatto. Rileggi un concorrente per raccogliere la lettura più ricca.

Un menu a prezzo fisso — “Set Lunch 390, due portate” — viene letto come un pacchetto, con le sue portate elencate sotto. Le portate non hanno un prezzo proprio, perché sul menu vero non ce l’hanno.

Confronta i pacchetti sul prezzo per portata: 390 per due portate costa di più a portata di 489 per tre.

Buono a sapersi

  • Una bevanda proposta sia al bicchiere sia in bottiglia non è un cambio di prezzo, e non viene segnalata come tale.
  • Un sito viene riletto circa una volta al mese. Se lo chiedi prima, ti torna la lettura che hai già.
  • I tuoi caricamenti compaiono subito nella tua scheda.

Un menu a prezzo fisso compare nella scheda Menu fisso · Speciali con il suo prezzo base, quante portate compra, il prezzo per portata ed eventuali extra a pagamento — “+99 per una terza portata”, “+79 acqua a volontà a persona”.

I singoli piatti restano piatti, quindi rimangono nella scheda Food. La card ti dice quanti ne sono stati raccolti.

Vederli fianco a fianco

Crescita → Analisi → Menu e prezzi allinea i tuoi prezzi con quelli di ogni concorrente che segui, raggruppati per tipo — il tuo vino contro il loro vino, la tua birra contro la loro birra. Le bevande vendute al bicchiere e in bottiglia stanno su righe separate, mai mediate insieme.

I menu fissi sono elencati per prezzo per portata, così un pranzo da ฿390 con due portate e uno da ฿489 con tre si possono davvero confrontare. Guardare non costa niente.

Funzioni collegate