Clienti — chi mangia da te
Quasi tutte le cucine conoscono la faccia del cliente migliore, ma non il suo compleanno né cosa ordina sempre.
La regola
Non pensarlo come inserimento dati. Un martedì ti dice che il tavolo alla finestra ordina sempre la carbonara; un sabato ti fa emettere una fattura in regola all’azienda che ha prenotato per dieci.
Da dove arrivano i profili
Chi entra e non lascia mai un nome resta anonimo, e va benissimo. Appena qualcuno si registra, lascia un telefono per prenotare, dà un’email o chiede fattura, compare un profilo — e da lì in poi tutto si accumula lì sopra.
Un profilo è walk-in (l’hai creato tu) oppure linked (si è registrato da solo). I clienti linked possiedono nome ed email; tu puoi comunque impostare il livello, aggiungere note ed etichettarli.
Cosa contiene un profilo
Nome, email, telefono, livello fedeltà e punti, visite, spesa totale, ultima visita, segnalazioni alimentari, note libere — “compleanno 14 maggio, gradisce un bicchiere di Brunello offerto” — e le etichette che la sala aggiunge per abituali, VIP e amici del settore.
L’elenco
Clienti mostra tutti con contatto, livello, punti, visite e spesa. Il campo di ricerca filtra per nome, email o telefono — utile quando qualcuno chiama per prenotare e vuoi trovarlo prima che la telefonata finisca.
+ Add Customer registra i dati di chi non ha ancora ordinato: una prenotazione al telefono, un contatto da un evento privato, un abituale di cui hai finalmente chiesto il nome.
La pagina di dettaglio
La barra laterale porta l’essenziale — badge del livello, contatti, cliente dal — e quattro schede: Points, Visits, Total Spend, Last Visit. Poi le tab:
- Panoramica — spesa media, numero di coperti, tasso di no-show, più i grafici di andamento della spesa, giorno della settimana, orario preferito e mix di canali. La forma del cliente.
- Transactions — ogni ordine, dal più recente.
- Reservations — le prenotazioni collegate a lui.
- Billing — partite IVA e indirizzi aziendali salvati, e le fatture emesse sugli ordini passati.
Funzioni collegate
- Prenotazioni eventi — dove un profilo di fatturazione aziendale si ripaga
- La dashboard del menu — cosa ordinano tutti, in aggregato