Nutrizione e salute — i macro sul tuo menu

“Mostrami i piatti ricchi di proteine sotto le 400 calorie.” Oggi il tuo menu non sa rispondere. Con questo sì — partendo dai tuoi ingredienti, non da promesse.

La regola

I numeri sono calcolati, non dichiarati. Ogni valore risale a un ingrediente con una fonte verificabile. Per questo i filtri sono affidabili e puoi pubblicarli senza pensieri.

Come si attiva

È un modulo opzionale, disattivato di default. Ha senso per un hotel spa, un locale che serve atleti, una casa di cura; una pizzeria da comfort food può lasciarlo spento. Servono anche Inventario e Recipes, perché parte da ciò che tieni in casa.

Compilare i numeri

1. Apri un ingrediente e vai alla scheda 🥗 Nutrition.
2. Clicca Calculate. Dopo pochi secondi hai calorie, proteine, grassi, carboidrati, zuccheri, fibre e sodio per 100 g.
3. Un badge dice da dove arriva ogni dato — verde per una banca dati alimentare pubblica, ambra per una stima dell’AI.
4. Controlla e clicca ✓ Confirm values. Il badge diventa verde Staff-verified e i tuoi numeri sopravvivono ai ricalcoli futuri.

Sbagliato? ✎ Edit rende tutto modificabile, incluso il unit-to-grams factor — l’olio d’oliva è ~0,92 g/ml, lo sciroppo ~1,3, e il default assume 1.

Una volta per ingrediente, poi mai più finché non cambia il fornitore.

Il totale sul piatto

Apri una ricetta e clicca Calculate sulla scheda nutrizionale. Moltiplica ogni ingrediente per la sua quantità, applica il tuo calo di resa (un pesce porzionato all’80% conta come tale) e divide per la resa della ricetta.

Segue un badge di affidabilità: verde quando tutto è verificato o da banca dati, ambra quando qualcosa poggia su una stima dell’AI, rosso quando i dati sono scarsi. Gli ingredienti mancanti sono elencati con i link, così chiudi i buchi in un colpo solo.

Dopo il primo calcolo si mantiene da solo — modifichi la ricetta o un ingrediente e il totale si rifà.

Cosa vede il cliente

Una riga di chip sopra il menu — 💪 High protein, 🧂 Low sodium, 🔥 Low calorie, 🍯 Low sugar. Tocca una combinazione qualsiasi e il menu si riduce ai piatti che le rispettano tutte.

Compaiono solo quando almeno un piatto ha i dati.

Funzioni collegate

• Cosa scrivere perché l’AI suoni come te — gli stessi dati che alimentano le risposte
• Modificare una voce di menu — dove stanno allergeni e diciture dietetiche di un piatto