Cosa scrivere perché l'AI suoni come te

L’AI sa cosa c’è nel tuo menu e di cosa è fatto ogni piatto. Quello che non sa è come lo descriveresti tu. Quella parte la scrivi tu, in uno di due posti.

La regola

Non ripetere mai un dato già strutturato altrove. Il fornitore sta sull’articolo di inventario, il prezzo sta sul piatto. Scrivi solo il perché, la storia e la voce.

I due posti

• Il contesto del tuo locale (Impostazioni → AI context) — tutto ciò che vale per l’intero ristorante. Una pagina, 500–1.500 parole.
• Le note interne di un piatto — tutto ciò che vale per un piatto solo e non deve stare sul menu pubblico. L’AI le legge; i clienti mai.

Cosa va nel contesto del locale

1. Filosofia — cosa rappresenta il ristorante, con le parole dello chef.
2. Bio dello chef — due o tre frasi.
3. Principi di approvvigionamento — il perché dietro i tuoi fornitori, non l’elenco. L’elenco è già in inventario.
4. Stile della casa — quali termini tieni, quali traduci.
5. Storie dei piatti signature — un paragrafo per ognuno dei piatti che citeresti spontaneamente.

Usa le intestazioni ##. Il sistema divide il testo lì, così ogni sezione si trova da sola.

Cosa va nelle note interne

Alla maggior parte dei piatti non servono. Il 10–20% che ne ha bisogno è quello con contesto nascosto:

• “Friggitrice condivisa con prodotti impanati” — contaminazione incrociata
• “Il fornitore secondario è un po’ più delicato” — un’avvertenza utile
• “Porzione per due quando la ordinano al tavolo 14” — servizio
• “Abbina sempre la Falanghina, non il Frascati” — logica di upsell
• “D’inverno sostituiamo il basilico col prezzemolo” — cambio stagionale

Buono a sapersi

• Preciso batte generico. “Usiamo buoni ingredienti” dà risposte vaghe. “La nostra farina 00 arriva dal Mulino Marino, macinata il giorno in cui inforniamo” esce su ogni domanda di farina, pane o pizza.
• L’AI non conferma mai da sola che un’allergia sia sicura — passa la palla a un responsabile, e quello che scrivi non può cambiarlo.
• Quando la squadra dice una cosa agli ospiti tre volte, scrivila una volta.

Funzioni collegate

• Come l’AI ragiona sul tuo menu — i tre strati che questo alimenta
• Il tuo locale — la pagina stessa
• Scrivere buone descrizioni dei piatti — la metà pubblica