คำถามเรื่องเงิน — ราคาของคุณกับย่านของคุณ

ร้านส่วนใหญ่ตั้งราคาด้วยความรู้สึก แล้วมารู้ตอนผ่านไปหลายเดือนว่าตั้งผิด สองตัวเลขด้านล่างเปลี่ยนความรู้สึกให้เป็นตัวเลขนับได้

กฎ

ราคาจะถูกต้องได้ก็เมื่อเทียบกับสองสิ่งเท่านั้น — ร้านรอบตัวคิดเท่าไหร่ และลูกค้าของคุณทำอะไรจริง ๆ เมื่อเห็นราคานั้น นอกนั้นคือการเดาที่ใส่ตัวเลขให้ดูดี

ราคาในย่าน

Nina อ่านเมนูของร้านรอบตัวคุณทุกคืน เมื่อร้านไหนเปลี่ยนราคาจานที่คุณขายด้วย คุณจะรู้ในคืนนั้นเลย: ค่ากลางของกลุ่ม ตำแหน่งที่คุณอยู่ในช่วงราคา และฉบับร่างการตอบโต้ถ้ามันคุ้มที่จะทำ

คุณจะเลิกตั้งราคาแบบมองไม่เห็นคนที่คุณแข่งด้วยจริง ๆ ดู เมนูของคู่แข่ง

ราคาที่ลูกค้าเลื่อนผ่าน

เมนูสาธารณะของคุณคือเซ็นเซอร์ มันบันทึกว่าลูกค้าเปิดจานไหน อยู่นานแค่ไหน และวางกลับตรงไหน

เมื่อคนส่วนใหญ่ที่เปิด burrata หยุดอยู่ที่ราคา นั่นไม่ใช่ความเห็นอีกต่อไป — มันคือตัวเลขนับได้ อยู่บน แดชบอร์ดเมนู พร้อมข้อเสนอว่าควรทำอะไรต่อ

สิ่งที่ควรรู้

• สองตัวนี้ขนาบทุกการตัดสินใจ: ย่านบอกว่าตลาดรับได้เท่าไหร่ เมนูของคุณบอกว่าลูกค้าของคุณรับได้เท่าไหร่ ทั้งสองขัดกันบ่อยกว่าที่คิด และช่องว่างนั้นมักคือโอกาส
• จานหนึ่งอาจตั้งราคาต่ำกว่าย่านแล้วยังถูกเลื่อนผ่าน นั่นเป็นปัญหาของรูปหรือคำบรรยาย ไม่ใช่ปัญหาราคา
• เปอร์เซ็นต์ไม่ใช่ทุกอย่าง จานที่กำไรบางกว่าอาจทำเงินเข้าลิ้นชักได้มากกว่าจานกำไรงามที่ไม่มีใครสั่ง
• ราคาถูกบางอย่างเป็นเหยื่อล่อโดยตั้งใจ ระบบแสดงตัวเลขให้ ส่วนวิจารณญาณยังเป็นของคุณ

ฟีเจอร์ที่เกี่ยวข้อง

• เมนูของคู่แข่ง — ราคาในย่านถูกอ่านมาอย่างไร
• แดชบอร์ดเมนู — ลูกค้าของคุณทำอะไรจริง ๆ
• ปัญหาที่เราแก้ให้ — แผนที่ปัญหาทั้งหมด